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食品脱氧剂厂家的分类方法

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食品脱氧剂厂家的分类方法

发布日期:2021-03-23 13:58 来源:http://pcnq-tokyo.com 点击:

食品脱氧剂厂家

         食品脱氧剂厂家脱氧剂的分类方法很多,可按主剂成分分类为:(1)无机系脱氧剂。Z常用的有铁系列脱氧剂和亚硫酸盐脱氧剂。铁氧化后生成Fe(OH)3,1克铁除氧能力为300mL,折合空气1500mL,除氧效果好,且经济。这里的铁主要就是还原铁粉外还有砂状粉体铁、及粗粒铁。(2)有机系除氧剂。例如抗坏血酸,除氧能力佳;葡萄糖碱性物在一定条件下产生很多分解物而除氧。也可按反应类型分类:(1)高水分食品型。脱氧剂与食品同时密闭后,吸氧剂的吸氧一般在水存在下进行,在食品蒸发的水分中进行脱氧。(3)自动吸收型。又可分速效型、一般型与缓放型          自动吸收型的吸氧剂保持自身水分,即使外部不存在水也能反应。改变吸氧剂成分、用量及包装材料的透气性,能控制反应速率从速效型转为缓效型。海外已将除氧剂普遍用以湿面包粉、湿面、湿粉絲、湿小点心、半干鱼产品等多种多样食品。现阶段,除氧剂方式除成袋外,也有帽装。成袋用以成袋食品,帽装则用以瓶、罐等器皿。

        近些年,伴随着食品工业生产的发展趋势和包装制品的改善,除氧剂在中国越来越变得重要,运用也越来越普遍。脱氧剂作为食品保鲜新材料,有它独特的优点。其与食品装在同一容器中,脱氧剂吸收容器中的氧,使容器内呈无氧状态,食品得以保存。但脱氧剂的原料必须具有反应稳定、无怪味及无有害气体生成等副作用,万一误食对人体也无害。脱氧剂一般以铁粉为基本原料,在一般食品中使用,能保持食品品质及延长货架寿命,在健康食品中使用能防止油脂氧化,防止褪色及保持营养素。

        国外已将食品脱氧剂厂家脱氧剂广泛用于湿面包粉、湿面、湿粉丝、湿点心、半干鱼制品等多种食品。目前,脱氧剂形式除袋装外,还有帽装。袋装用于袋装食品,帽装则用于瓶、罐等容器。近年来,随着食品工业的发展和包装材料的改进,脱氧剂在国内愈来愈受到重视,应用也愈来愈广泛。


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